巻頭コラム〜毅然と構えて、「格好良い」大人になろう
日経レストラン 第288号 2000.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第288号(2000.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1077字) |
形式 | PDFファイル形式 (38kb) |
雑誌掲載位置 | 5ページ目 |
今月の悩み 若いコックがすぐに辞めてしまいます。最近は,殴る,蹴るは慎んでいますが,甘やかしているのが良くないのかな……。(フランス料理店経営,45歳) 殴っちゃ,ダメですよ。殺されちゃうから。この前も,惣菜屋の店長さんが,パン粉の付け方を注意しただけで,10代のバイトの子に,刺し殺されちゃったでしょ。怖いよねえ。 媚を売ることもない。ただ,毅然としていればいい。「来るものは拒まず,去るものは追わ…
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