繁盛店レポート〜パスタフレスカ英はな (パスタ店・福岡市)
日経レストラン 第288号 2000.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第288号(2000.7.1) |
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ページ数 | 7ページ (全4493字) |
形式 | PDFファイル形式 (343kb) |
雑誌掲載位置 | 70〜76ページ目 |
■福岡市郊外の住宅地に建つ,40席の小さな店に,1日250人が詰め掛ける。お客のお目当ては,自家製の生パスタ。もっちりした食感のスパゲティは,ここにしかない味わいだ。■メニューは約60種類。いずれも「本場イタリアの味に,できるだけ忠実に」をポリシーに,作り上げた料理だ。この味が22年間,お客に支持され続けている。 「変わらないね。このスパゲティ」「うん,おいしい」−−料理をほおばっているお客から,…
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