ニュースウォッチャー〜食中毒対策本番!
日経レストラン 第287号 2000.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第287号(2000.6.1) |
---|---|
ページ数 | 2ページ (全2724字) |
形式 | PDFファイル形式 (26kb) |
雑誌掲載位置 | 76〜77ページ目 |
(1)何が変わる?食品衛生調査会が指導基準 「ピーク時は忙しいし,見栄えもいいから,お客の来店前に,宴会の刺身を客席に並べておこう」−−。気持ちは分かるが,この習慣は即刻改めるべきだ。食中毒発生の危険性が高いばかりか,今秋以降は,場合によっては懲役または罰金刑を受けることもあり得る。 国の食品衛生調査会は今年5月,腸炎ビブリオ(以下,ビブリオ)による食中毒を防ぐための指導基準をまとめた。ビブリオは…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「2ページ(全2724字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。