談話室 3〜冬瓜を知らない世代に 食文化の危機を感じる
日経レストラン 第283号 2000.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第283号(2000.3.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全210字) |
形式 | PDFファイル形式 (43kb) |
雑誌掲載位置 | 30ページ目 |
昨年9月に,惣菜店に加え,弁当・惣菜のデリバリー事業を始めた。高齢者からの注文が8割を占めるが,「ぜひ若者にも食べてもらいたい」と言う。というのも,「冬瓜を見て,『おたくのダイコンは青い』とクレームを言うお客さんがいたし,スタッフの若い栄養士に,『卯の花を買ってきて』と頼んだら,生花店に行った」などの“事件”に遭遇することが増えたから。「家庭の味を伝承しなければ,日本の食文化が崩壊してしまう」と…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全210字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。