トピックレポート〜どうなってるの? 遺伝子組み換え
日経レストラン 第282号 2000.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第282号(2000.2.1) |
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ページ数 | 7ページ (全5420字) |
形式 | PDFファイル形式 (229kb) |
雑誌掲載位置 | 64〜70ページ目 |
■この半年,遺伝子組み換え食品への注目が高まっている。2001年からはJAS法の改正に伴い,表示が義務付けられるなど,遺伝子組み換え食品を巡る動きは活発で,原料を非組み換え品に切り替える食品メーカーも相次いでいる。■表示については,当面,飲食店は対象外ではあるが,実は必要になる場合もある。惣菜の物販の際などだ。強い関心を寄せる消費者は増えており,もはや,「よく知らない」では済まされなくなっている。…
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