日経レストランメニューグランプリ 受賞作レシピ集〜涼瓜蔵百宝 (ニガウリの三種肉詰め元気煮)
日経レストラン 第280号 1999.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第280号(1999.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全951字) |
形式 | PDFファイル形式 (2098kb) |
雑誌掲載位置 | 117ページ目 |
元気の表現ポイント滋養強壮にいいスッポン(ビタミンA,B1,B2),ウナギ(ビタミンA,EPA,DHAなど),黒豚(ビタミンB1)の3種の具をニガウリに詰め,ビタミンたっぷりの元気の出る一品を作りました。◆材料(4人分)ゴーヤ2/3本,ピーマン15g,赤ピーマン15g,黄ピーマン15g,ニンニク13片,ショウガ1片,豆5g,長ネギ1/3本,スッポン40g,ウナギ40g,黒豚ロース肉100g,A:「…
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