日経レストランメニューグランプリ 受賞作レシピ集〜料理人必見 第5回 日経レストランメニューグランプリ 受賞作レシピ集
日経レストラン 第280号 1999.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第280号(1999.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全623字) |
形式 | PDFファイル形式 (2098kb) |
雑誌掲載位置 | 113ページ目 |
■日経レストランが第5回メニューグランプリのテーマとしたのは「元気」。編集部に寄せられた応募メニューには,ニンニクやウナギ,長イモといった強壮食材を使ったものが目立った。このほか,盛り付けやネーミングで元気を表現したものなど,様々なレシピが出揃った。■今号では,これらの中から,グランプリ以下,各部門賞などを受賞した6品のレシピを紹介する。また,最終審査に進んだ入賞作9品(受賞6品を除く)と,第二次…
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