特集 飲食店99年景況調査〜飲食店99年景況感調査
日経レストラン 第280号 1999.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第280号(1999.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全654字) |
形式 | PDFファイル形式 (185kb) |
雑誌掲載位置 | 39ページ目 |
■98年の景況感調査では,飲食店経営者の景況感は,過去最悪の水準に落ち込んだ。しかし,そんな困難な状況下で,何らかのアクションを起こし,頭一つのリードであっても,一足先に,競合から抜け出した−−。そんな「イチヌケ(一抜け)」店が,99年は続々と現れ,景況感回復の牽引役となった。■漫然と不景気が去るのを待っているだけでは,業績は好転しない。今年,「イチヌケ」した店には,成功するだけの理由がある。彼ら…
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