BOOKS紹介 1〜これで機会損失が防げる 飲食店・経営数字の使い方
日経レストラン 第275号 1999.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第275号(1999.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全405字) |
形式 | PDFファイル形式 (37kb) |
雑誌掲載位置 | 118ページ目 |
計数管理が苦手な人にも,本書なら取っ付きやすい。まず,図解が多い。一つの項目について必ず1ページを図解に割いている。本文中でもポイントを個条書きにするなど,全体にわたって「分かりやすさ」を徹底的に追求している。この調子で,飲食店に必要な計数管理をすべて網羅。7章立てのこの一冊で,数字に強くなれる。 計数の説明だけでなく,どうすれば数字が改善するかというノウハウにまで踏み込んでいるのも特徴。例えば…
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