今日から使えるこの3品 2〜イワシのクロケット ピリ辛ソース
日経レストラン 第275号 1999.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第275号(1999.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全778字) |
形式 | PDFファイル形式 (230kb) |
雑誌掲載位置 | 23ページ目 |
売価650円 原価率33%材料(4人分)イワシ小8尾玉ネギ1/2個ニンジン1/2本インゲン4本ニンニク(みじん切り)2カケバジル1パックトマトの水煮250gジャガイモ大1個塩,コショウ各適量オリーブオイル(バージンオイル),赤唐ガラシ,チリペッパー各適量小麦粉,卵,パン粉,揚げ油(サラダ油)各適量※bの写真では,ジャガイモ3個(12人分)をまとめて仕込んでいる作り方1イワシは3枚に下ろし,皮をむき…
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