今日から使えるこの3品 3〜イワシのトマト重ね焼き
日経レストラン 第275号 1999.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第275号(1999.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全786字) |
形式 | PDFファイル形式 (230kb) |
雑誌掲載位置 | 24ページ目 |
売価850円 原価率33%材料(4人分)イワシ大4尾ジャガイモ2個トマト小4個ニンニク4カケカブ1/2個ニンジン1/4本キヌサヤ8枚オリーブオイル適量パン粉,生クリーム,牛乳,小麦粉,塩,コショウ各適量ハーブ類(タイム,セルフィーユ,バジル,イタリアンパセリなど)適量※1ソースバルサミコ酢,フォンドボー,バター,レモン汁各適量※2飾り用ハーブ(タイム,セルフィーユ,イタリアンパセリなど)適量作り方…
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