調査〜日経流通新聞「第25回飲食業調査」98年度200社ランキング
日経レストラン 第273号 1999.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第273号(1999.6.1) |
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ページ数 | 9ページ (全4624字) |
形式 | PDFファイル形式 (175kb) |
雑誌掲載位置 | 56〜64ページ目 |
■1998年度の日本の外食市場は,初のマイナス成長−−。日経流通新聞が,外食産業総合調査研究センター(東京都千代田区)の推計を基に算出した,98年度の外食産業の市場規模は0.4%減と,75年の調査開始以来,初の前年度比マイナスを記録した。■実際,日経流通新聞による「第25回飲食業調査」では,伸び悩む準大手や中堅企業が目立つ。しかし,その一方で,有力な大手企業は着々とシェアを拡大し,急成長を遂げる新…
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