特集 第3部〜より深いくつろぎ感 お客の立場でとことん追求
日経レストラン 第273号 1999.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第273号(1999.6.1) |
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ページ数 | 3ページ (全1802字) |
形式 | PDFファイル形式 (61kb) |
雑誌掲載位置 | 49〜51ページ目 |
これまでに,基本的なノウハウを五つの項目にわたり紹介したが,くつろぎ空間を作るには,靴脱ぎスタイル,屋外感覚,トイレといった点も考慮したい。靴を脱がせる「家」に戻った安らぎ感 「プロント」の例にもあるように,靴を脱がせる店が増えているのは,くつろぎ重視店舗が多くなっていることの表れ。靴を脱げば,締め付け感がなくなるので,それだけ体はリラックスするし,外から家に帰ったような安心感もある。 しかし,座…
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