業界動向 2〜「複合型」ドミナント出店の時代 新業態開発の高まりが背景
日経レストラン 第272号 1999.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第272号(1999.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全889字) |
形式 | PDFファイル形式 (64kb) |
雑誌掲載位置 | 74ページ目 |
特定の地域に集中出店するドミナント戦略。従来,「マクドナルド」に代表されるように,単一ブランドによるドミナント戦略が主流だったが,居酒屋業界では,このところ複数ブランドによるドミナント展開が急増している。既存チェーンによる新業態開発が活発になってきたことが背景にある。 居酒屋「甘太郎」を首都圏や関西で87店展開するコロワイド(神奈川県藤沢市,蔵人金男社長)は,3年前から「三間堂」の展開も始めた。…
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