談話室〜真似されるのは光栄 「もっと前を行きます」 フレッシュネスバーガー(東京都渋谷区) 栗原 幹雄社長
日経レストラン 第270号 1999.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第270号(1999.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全221字) |
形式 | PDFファイル形式 (37kb) |
雑誌掲載位置 | 93ページ目 |
「『なぜ,こんな小さな会社の真似を?』とも思うが,真似されるのは光栄なこと」。同社の運営手法を大手の競合が真似する状況に,少し複雑な心境だ。 カラフルにデザインした黒板を使った店頭演出。女性客向けに,おしゃれな箱で提供するランチボックス。いずれも,同社の成功を見て,同業他社だけでなく,他業態の大手チェーンまでが追随した。「でも,いいんです。ウチはもっと先を行きますから」。4月には新業態を出店予定…
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