BOOKS紹介〜「キャバクラ」の経済学
日経レストラン 第270号 1999.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第270号(1999.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全419字) |
形式 | PDFファイル形式 (32kb) |
雑誌掲載位置 | 94ページ目 |
金融専門誌の編集者でもある著者によれば,キャバクラは,現在,数少ない成長産業の一つ。本書では,そのマーケティングや営業戦略を分析している。外食産業を始め,他の業界関係者に,低迷する個人消費刺激のヒントを提示するのが狙いだという。 キャバクラの商品は,「酒を飲みながら異性との会話を楽しむ」こと。正統派の店は,会話以上のサービスは提供せず,風俗営業法の規制は受けるが,風俗産業とは区別される。この点,…
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