お客の目〜女性に人気の定食店
日経レストラン 第270号 1999.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第270号(1999.4.1) |
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ページ数 | 7ページ (全6987字) |
形式 | PDFファイル形式 (275kb) |
雑誌掲載位置 | 64〜70ページ目 |
■働く女性や一人暮らしの女性の増加を受けて,定食店を利用する女性が増えている。手軽な価格で「おふくろの味」と「栄養バランスがとれた食事」を味わえるのがその魅力。女性を意識した定食店も現れ始めた。■チェーン展開に成功した「大戸屋」,深夜営業という異色の営業形態をとる「ばかうま食堂」,銀座のOLに人気の「SHIZU(しず)」の三つの定食店を,独身の10代,20代の女性に利用してもらい,女性の感性に応え…
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