アグリビジネス最前線〜適正価格に近付き 注目集める「植物工場」野菜
日経レストラン 第270号 1999.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第270号(1999.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1303字) |
形式 | PDFファイル形式 (46kb) |
雑誌掲載位置 | 73ページ目 |
「植物工場」とは,植物生育に必要な諸条件を室内などで人工的に管理し,農作物を栽培する施設。1973年に日立製作所が実験を始めるなど,歴史は意外に古いが,バブル崩壊後は,研究も下火になっていた。 その植物工場が,再び注目を集めている。普及のネックであったコスト問題に,解決のメドが立ってきたからだ。この分野に詳しい東海大学開発工学部の高辻正基教授は,「従来,通常の野菜より約5割高かったが,2〜3割高…
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