ニュース 6〜日本酒メーカーの福光屋が 銀座に「SAKE CUISINE瑞秀(みずほ)」を出店
日経レストラン 第274号 1997.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第274号(1997.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全694字) |
形式 | PDFファイル形式 (26kb) |
雑誌掲載位置 | 87ページ目 |
金沢市の日本酒メーカー,福光屋(福光松太郎社長)が,東京・銀座に日本酒と創作料理の店「SAKE CUISINE 瑞秀(サケ キュイジーヌ みずほ)」を6月21日にオープンした。ワインブームに押されて苦戦気味の日本酒だが,そのおいしさ,楽しさを再発見してもらえる場を作りたいと,3年ほど前から飲食店の出店を考え始めたものだ。 30坪(99m2),30席と,こぢんまりした店で,造りは,淡い生成の白とダ…
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