改革の軌跡　あのプロジェクトの舞台裏　オイシックス〜食の素人がＳＣＭで顧客と農家結ぶ安心・安全の高級野菜に絞り黒字化
日経情報ストラテジー　第194号　2008.6.1

この記事の情報
掲載誌	日経情報ストラテジー　第194号（2008.6.1）
ページ数	6ページ　（全6196字）
形式	PDFファイル形式　（1369kb）
雑誌掲載位置	50〜55ページ目

価格がスーパーの１．５倍はする有機野菜の販売業者オイシックスが成長している。自前のシステムと物流センターで、食への関心が高い消費者と生産農家を直結。「作り手が自分の子供に食べさせられる食材」だけを届けるサービスを確立した。創業８年で購入者は３２万人を超え、客単価が５１５０円の食品宅配事業に育った。（敬称略）プロジェクトの概要　無農薬や減農薬で栽培した野菜や果物、さらには独自の安全基準を満たす牛乳…