改革の軌跡　あのプロジェクトの舞台裏　ワタミ〜生みの苦しみを越えた介護事業　外食のノウハウで変革起こす
日経情報ストラテジー　第186号　2007.10.1

居酒屋チェーンのワタミの介護事業が軌道に乗ってきた。しかし、新規参入当初は、現場スタッフの相次ぐ離職など決して順調ではなかった。その原因を、現場との意思疎通の無さと痛感したワタミは、人望があった外食のエースを投入。これが奏功し、業界では常識ではなかったマネジメントが定着しつつある。（文中敬称略）プロジェクトの概要　経営難に陥った病院に渡邉美樹社長が個人出資したことをきっかけに、ワタミメディカルサー…