病院経営セミナー〜給食外部委託の進め方
日経ヘルスケア　第128号　2000.6.1

この記事の情報
掲載誌	日経ヘルスケア　第128号（2000.6.1）
ページ数	5ページ　（全6013字）
形式	PDFファイル形式　（76kb）
雑誌掲載位置	69〜73ページ目

　「選択食を実現するだけのノウハウがない」、「職員の労務管理が負担になっている」といった悩みを抱えている病院経営者は依然多い。石越病院では、これらの問題を解決すべく２年前に外部の会社に給食を委託した。業者選択の経緯、委託先の会社へ転籍してもらう職員への説明の仕方、外注のメリットとデメリットなどについて、同病院常任理事の姉歯純子氏に解説してもらった。（編集部）　石越病院は宮城県石越町に位置する１４０…