Ｂｒｅａｋｔｈｒｏｕｇｈ　特集１　食肉２．０、主役はメーカー〜「培養肉プラント市場を握る」日揮子会社が狙う製造業の好機
日経エレクトロニクス　第1245号　2022.11.1

この記事の情報
掲載誌	日経エレクトロニクス　第1245号（2022.11.1）
ページ数	4ページ　（全4206字）
形式	PDFファイル形式　（1890kb）
雑誌掲載位置	43〜46ページ目

第３部：動向培養肉の大量生産に向けて、既に日本の製造業各社の参入・協業が進んでいる。その最前線にいるのが、日揮子会社のオルガノイドファームだ。培養肉ビジネスに好機を見いだして設立された専門企業である。凸版印刷や島津製作所も培養肉に前向きな姿勢を見せる。「培養肉プラント事業で日本のトップシェアを握る」─。　こう熱を込めるのは、日揮の完全子会社であるオルガノイドファーム（神奈川県藤沢市）だ。培養肉を中…