特集 食の2024年問題 物価・人手・中国輸出…危機を越えよ〜食の 2024年問題 物価・人手・中国輸出…危機を越えよ
日経ビジネス 第2217号 2023.11.20
掲載誌 | 日経ビジネス 第2217号(2023.11.20) |
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ページ数 | 2ページ (全201字) |
形式 | PDFファイル形式 (1495kb) |
雑誌掲載位置 | 8〜9ページ目 |
足元のインフレ率が9%を超え、家計圧迫の要因となっている「日本の食」。しかし、本当の危機が次々と襲いかかるのはこれからだ。地球温暖化が農産物の収穫量を落とし、価格高騰のリスクは増す。外国人労働者や物流など、先送りしてきた構造問題にもメスが入る。関連産業の持続可能性だけでなく、食糧安全保障に対する影響も大きい。「食の2024年問題」を目前に、日本企業は何に取り組まなければならないのか。(小太刀 久雄…
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