特集 「おもてなし」のウソ やればやるほど顧客は逃げる〜接客サービスの棚卸しが始まった 日本最高峰の旅館はなぜ自問自答するのか
日経ビジネス 第1925号 2018.1.22
掲載誌 | 日経ビジネス 第1925号(2018.1.22) |
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ページ数 | 4ページ (全4896字) |
形式 | PDFファイル形式 (4380kb) |
雑誌掲載位置 | 22〜25ページ目 |
昨日の「おもてなし」が今日の「押し付け」に──。よほど注意しないと顧客が離れる時代だ。高級旅館から牛丼店まで幅広い業種で、接客サービスの総点検が始まりつつある。悩みながら前へ進もうとする経営者。そうした模索の中に答えがあるのは製造業も同じだ。 日本で最も有名な旅館と言える加賀屋。石川県七尾市の和倉温泉にある創業111年の老舗だ。日本のおもてなしを象徴する至れり尽くせりの手厚いサービスは、海外にもそ…
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