特集1 食卓ルネサンス〜さらば 「食卓信仰」
日経ビジネス 第1734号 2014.3.24
掲載誌 | 日経ビジネス 第1734号(2014.3.24) |
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ページ数 | 4ページ (全4654字) |
形式 | PDFファイル形式 (1335kb) |
雑誌掲載位置 | 26〜29ページ目 |
家族はできるだけ揃って手作りの食事をした方がいい。日本人が信じてきた食卓の「理想」を、持たない人が増えている。「食卓信仰」の崩壊は、消費者の行動を激変させている。平日夜は家族でファミレスもう私は作らない 大手百貨店の販売員である横峰佳代子さん(仮名、32歳)は、全く料理をしない。夫と5歳になる息子がいるが、仕事柄、土日出勤が当たり前の佳代子さんは、夫とも休日が合わないすれ違い生活で、料理する機会は…
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