特集 人件費破裂前夜 健保・年金・税が迫る大変革●3章−2〜case1 ヤオコー パートが売り場を“経営” 動線分析で生産性上げる
日経ビジネス 第1641号 2012.5.14
掲載誌 | 日経ビジネス 第1641号(2012.5.14) |
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ページ数 | 2ページ (全2900字) |
形式 | PDFファイル形式 (1640kb) |
雑誌掲載位置 | 38〜39ページ目 |
午前8時半。埼玉県を中心に関東地方に118店ある中堅食品スーパー、ヤオコーの店舗にパートの従業員たちが次々と出勤してくる。 大半は店舗近くに住む主婦たち。年齢層もバラバラな彼女たちは手早く着替えを済ませるや、すぐに自分の持ち場に散って動き出す。だが、単に朝入荷してきた商品を並べるだけではない。 豆腐、牛乳など毎日配送される日配商品なら、前日の売れ残りをできるだけ早く売り切るためにいくら値引きをす…
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