特集２〜食物アレルゲンの検出で　世界をリードする日本
日経バイオビジネス　第5号　2001.10.1

この記事の情報
掲載誌	日経バイオビジネス　第5号（2001.10.1）
ページ数	4ページ　（全5992字）
形式	PDFファイル形式　（102kb）
雑誌掲載位置	58〜61ページ目

２００２年４月の食物アレルゲン表示義務化まで残された時間はあと半年。対応を急ぐ厚生労働省に、日本ハム、森永製菓らが研究を支援している。厚生労働省許可・アレルゲン除去食品の実績が日本の強みになりそうだ。食物アレルゲン研究の最新成果の盛り込みと国際標準化が課題に。　「遺伝子組み換え食品の安全性を評価する初の国際指針をアレルギー検査を柱に作成し、２００３年の採択を目指す」　７月２〜６日にスイス・ジュネー…