特集３〜テーラ−メード栄養指導へ
日経バイオビジネス　第3号　2001.8.1

この記事の情報
掲載誌	日経バイオビジネス　第3号（2001.8.1）
ページ数	2ページ　（全3082字）
形式	PDFファイル形式　（407kb）
雑誌掲載位置	81〜82ページ目

ゲノム情報を利用して病気を防ぐ時代がやってくる。肥満しやすい遺伝子型でも、生活習慣を改善すれば大丈夫。食うべきものを食い、食うべきでないものは食わない。　個々の遺伝子情報を把握して毎日の食品摂取を自分でコントロールする、例えば脂質や糖質を摂りすぎないなどの対応は医薬品ではできないことだ。これは食品の分野からゲノム情報をいかに役立てていくかを考える上で重要。「テーラーメード食生活」を指導するための情…