〔株式市場が注目！海外企業〕／１５９　ＣＡＶＡグループ　地中海料理チェーンの米最大手＝児玉万里子
エコノミスト　第１０３巻　第２７号　通巻４８８１号　2025.9.30

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第１０３巻　第２７号　通巻４８８１号（2025.9.30）
ページ数	2ページ　（全2326字）
形式	PDFファイル形式　（880kb）
雑誌掲載位置	４２〜４３頁目

　◆CAVA Group Inc　米国のＣＡＶＡグループは、同国最大手の地中海料理チェーン店の運営会社だ。２００６年に３人のギリシャ系米国人が、メリーランド州ロックビルでレストランを開業したのが始まりだ。11年にＣＡＶＡレストラン１号店を開店、15年に運営会社ＣＡＶＡグループを設立した。　同社の大きな契機となったのが、18年11月のゾーイ・キッチンの買収だ（買収額約３億ドル）。ゾーイは１９９５年設…