〔ＦＯＣＵＳ〕コロナ禍が生んだ食料問題 生乳が消費激減で供給過剰 大量の廃棄に現実味＝梅田啓祐／荒木涼子
エコノミスト 第１００巻 第１８号 通巻４７４５号 2022.5.10
| 掲載誌 | エコノミスト 第１００巻 第１８号 通巻４７４５号（2022.5.10） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全1205字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （1181kb） |
| 雑誌掲載位置 | １３〜１４頁目 |
牛乳や乳製品の原料となる生乳の供給過剰に伴う大量廃棄の問題、いわゆる「生乳危機」が正念場を迎えている。全国の酪農団体などでつくるＪミルク（東京都千代田区）は14日、４月の需給短信を公表。「学乳（学校牛乳）が休止となる目先のゴールデンウイーク（ＧＷ）を見据えて一層の需要拡大や生産抑制、乳製品工場における処理の最大化に取り組むことが重要となる」との観測を示した。 今回の生乳危機の発端は２０１４年にさ…
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