〔挑戦者２０２０〕田中綾華　ＲＯＳＥ　ＬＡＢＯ社長　食べられるバラで美しく
エコノミスト　第９８巻　第３６号　通巻４６６７号　2020.9.22

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第９８巻　第３６号　通巻４６６７号（2020.9.22）
ページ数	2ページ　（全1659字）
形式	PDFファイル形式　（2073kb）
雑誌掲載位置	８８〜８９頁目

「ROSE LABO（ローズラボ）」は食べられるバラを無農薬で栽培。品種開発から食品・化粧品の加工、販売まで手掛ける。見た目や香りだけではないバラの魅力を開花させようと奔走する。（聞き手＝岡田英・編集部）　埼玉県深谷市にある約1000坪（約3300平方メートル）のビニールハウスで食用バラを年間27万輪ほど無農薬栽培しています。飲食店向けに納品する生花は、サラダやケーキに添えられたり、ジャムやペース…