〔挑戦者２０１９〕古原忠直　日本酒応援団社長　理屈抜きに旨い日本酒を世界へ
エコノミスト　第９７巻　第５号　通巻４５８６号　2019.2.5

　自前の醸造所を持たず蔵元に製造委託する「ファブレス」による日本酒造りを展開。蔵元と一緒に新しい銘柄を企画し、販売・輸出まで一貫して行う。（聞き手＝大堀達也・編集部）　いま手掛けている酒は、掛合(かけや)（島根）、能登（石川）、上尾（埼玉）、国東(くにさき)（大分）、長岡（新潟）、鴨方(かもがた)（岡山）の各地域にある6蔵と造る独自銘柄です。製法は、いずれも醸造アルコールを使わない「純米」、酒を透…