〔ワイドインタビュー問答有用〕／７１６　ウナギ博士＝塚本勝巳・日本大学生物資源科学部教授
エコノミスト　第９６巻　第４２号　通巻４５７３号　2018.10.30

　ウナギは和食の文化。だが、養殖ウナギの種苗である天然シラスウナギは減少の一途をたどり、２０１４年にニホンウナギは絶滅危惧種に指定された。“ウナギ博士”こと塚本勝巳さんは絶滅から救うべく、40年余りウナギの生態研究を続けてきた。（聞き手＝冨安京子・ジャーナリスト）　◇「産卵の生態を解明し完全養殖につなげたい」　◇「ウナギの謎は何十年やってもなかなか解けない。だからやりがいを感じます」──　日本人ほ…