〔特集〕コーヒー革命　コンビニコーヒーが変えた１００円の味と業界勢力図＝黒崎亜弓
エコノミスト　第９３巻　第４５号　通巻４４２２号　2015.11.10

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第９３巻　第４５号　通巻４４２２号（2015.11.10）
ページ数	3ページ　（全3233字）
形式	PDFファイル形式　（1223kb）
雑誌掲載位置	３０〜３２頁目

　◆知って驚くコーヒー革命　10月１日の「コーヒーの日」を挟んだ３日間、東京ビッグサイト（東京都江東区）で開かれたスペシャルティコーヒーの展示会は延べ２万５０００人の来場者でごった返した。各ブースで出される試飲コーヒーを口に含めば、その味わいは、深いコクの中に甘さの余韻が残るもの、華やかな香りですっきりとした飲み心地のものなど実に多彩だ。　スペシャルティコーヒーとは、品質管理を徹底し、味が一定水準…