〔果物〕機能性や食べやすさに活路　頑張る日本のフルーツたち＝青山浩子
エコノミスト　第９２巻　第２３号　通巻４３４５号　2014.5.20

　日本では「消費者の果物離れ」が最近よく言われる。生鮮果実の購入量（「生鮮果実１人１年当たりの購入数量」）は年々減少している（図１）。しかし、農林水産省がまとめた「果樹をめぐる情勢」（２０１４年４月）に興味深いデータがある。生鮮果実とジュースやジャムなど加工業務用果実を加えた「果実の１人１年当たり供給純食料」を見ると、平成に入ってほとんど変化なく、１人年40キログラム弱の果物を摂取している（図２）…