〔特集〕米国産牛肉輸入の「再開」シナリオを読む−−他
エコノミスト　第８２巻　第１１号　通巻３６７０号　2004.2.24

特報「食」のリスク自給率４０％　米国一国依存の危うさ　ＢＳＥ（牛海綿状脳症）発生による米国産牛肉の輸入停止、アジア一帯で広がる鳥インフルエンザ、とどまるところを知らない食品表示偽装事件−−。日本人がこれまで深く顧みることのなかった「食」がいま、危機にさらされている。国民最大の関心事である食品の安全と安心を図るべき行政、検査体制はきちんと機能しているのか。外食・流通など食ビジネスはどう動くのか。また…