〔特集〕食品の表示制度
エコノミスト　第８０巻　第３１号　通巻３５７１号　2002.7.23

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第８０巻　第３１号　通巻３５７１号（2002.7.23）
ページ数	2ページ　（全2964字）
形式	PDFファイル形式　（55kb）
雑誌掲載位置	２３〜２４頁目

食品の表示制度食品表示は、消費者が食品を購入する際のよりどころであり、適正に使用するうえでの重要な情報源でもある。このため表示は、食品の内容が正しく判断できて、使用上の注意事項も明記されていることが基本となる。もりた　まき森田　満樹（食品科学広報センター主任研究員）食品衛生法とＪＡＳ法　食品の表示に関する法律は実に複雑だ。　公衆衛生の観点から安全性に関して定められている「食品衛生法」▽消費者の選択…