特集　外食の王様　（１／４）
週刊ダイヤモンド　2020.1.11号　2020.1.11

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2020.1.11号（2020.1.11）
ページ数	12ページ　（全12582字）
形式	PDFファイル形式　（4346kb）
雑誌掲載位置	26〜37頁目

特集　外食の王様　（１／４）７年連続で市場が拡大し、２５．７兆円を超えた外食産業。移り気な消費者の胃袋をつかむため、熾烈な競争が続く。外食産業を彩るのは、個性豊かな経営者たちだ。その決断が流行を生み、業界を左右する。外食のトップは何を考えているのか。アンケートと独自ランキングを基に、「外食の王様」を丸裸にする。　ダイヤモンド編集部・岡田　悟、相馬留美、山本興陽、大矢博之１皿目　外食トップ３５人が激…