特集　外食の王様　（４／４）
週刊ダイヤモンド　2020.1.11号　2020.1.11

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2020.1.11号（2020.1.11）
ページ数	12ページ　（全12575字）
形式	PDFファイル形式　（4085kb）
雑誌掲載位置	66〜77頁目

特集　外食の王様　（４／４）４皿目　王座目指し群雄割拠　外食戦国時代外食の王は次々に代われど、一発当たれば成り上がれるのもこの業界の特徴だ。では、次に王座を射止める可能性があるのはどこか。外食ビジネスの新しい波を追う。屋台からデパ地下への“下克上”も増殖するキッチンカーオフィス街で当たり前になったランチタイムの屋台村。キッチンカーはランチ難民の救世主として、出店が急増している。キッチンカーとはどん…