特集　味から儲けの仕組みまで　外食チェーン全格付け　（３／４）
週刊ダイヤモンド　2017.11.11号　2017.11.11

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2017.11.11号（2017.11.11）
ページ数	16ページ　（全15867字）
形式	PDFファイル形式　（3595kb）
雑誌掲載位置	46〜61頁目

特集　味から儲けの仕組みまで　外食チェーン全格付け　（３／４）Ｐａｒｔ　２　隣の客イタダキマス！　新勢力の面取り合戦外食は立地が全てだ──。一部の経営者からはこんな言葉が漏れるほど、出店戦略は外食チェーンの命運を左右する。消費者にとって身近な存在になるために、各社は日々知恵を絞っている。ビジネスマンの財布に狙いを定めた麺系たちの一等地争奪戦ラーメン、うどん、そば──。多忙で懐事情の苦しいビジネスマ…