【特集 外食 頂上決戦】−−ＰＡＲＴ３ 負け組の逆襲−−すかいらーく、ロイホの狙い 人手不足という重い課題
週刊東洋経済 第6908号 2020.2.29
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第6908号（2020.2.29） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全2821字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （678kb） |
| 雑誌掲載位置 | 86〜87頁目 |
【特集 外食 頂上決戦】ＰＡＲＴ３ 負け組の逆襲すかいらーく、ロイホの狙い 人手不足という重い課題深刻な人手不足に悩む外食業では、時短営業に踏み切る企業も出てきた。 「いくら時給を上げても穴が埋まらない。猫の手も借りたいとき、外国人に頼らざるをえない」。２月１５日、滞在期限を超えた外国人を雇っていた事実が明らかになった「いきなり！ステーキ」運営会社・ペッパーフードサービスのＩＲ担当者はこう語る。…
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