【特集 外食 頂上決戦】−−ＰＡＲＴ３ 負け組の逆襲−−いきなり！ステーキ、鳥貴族 急落チェーンの行方
週刊東洋経済 第6908号 2020.2.29
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第6908号（2020.2.29） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全2544字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （819kb） |
| 雑誌掲載位置 | 78〜79頁目 |
【特集 外食 頂上決戦】ＰＡＲＴ３ 負け組の逆襲いきなり！ステーキ、鳥貴族 急落チェーンの行方栄枯盛衰の激しい業界で、拙速な出店拡大は危険と隣り合わせだ。 浮き沈みの激しい外食業界では、ブームに乗って「わが世の春」を謳歌していた企業でも急失速するケースが珍しくない。 ペッパーフードサービスが展開する「いきなり！ステーキ」は、分厚いステーキを手頃な価格で立ち食いするモデルが２０１７年ごろに大ヒット。…
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