【特集 外食 頂上決戦】−−ＰＡＲＴ１ 新しい勝ち組−−脱「勘頼み」の経営 Ｖ字回復の仕掛け人
週刊東洋経済 第6908号 2020.2.29
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第6908号（2020.2.29） |
|---|---|
| ページ数 | 4ページ （全4770字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （1176kb） |
| 雑誌掲載位置 | 56〜59頁目 |
【特集 外食 頂上決戦】ＰＡＲＴ１ 新しい勝ち組脱「勘頼み」の経営 Ｖ字回復の仕掛け人劇的な回復の裏には緻密なマーケティング戦略を駆使するプロがいた。 「おいしい商品を作りさえすれば売れる」。そんな時代はとうに過ぎ去った外食業界で、敏腕のマーケティング担当者が業績をＶ字回復させる事例が相次ぐ。 戦略転換による業績回復の事例としてひときわ目立つのが、牛丼チェーンの「吉野家」だ。客数は減少トレンドが続…
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