【第２特集　「フードロス」削減の難題】−−食品・外食業界が頭悩ます　「フードロス」削減の難題
週刊東洋経済　第6866号　2019.7.6

この記事の情報
掲載誌	週刊東洋経済　第6866号（2019.7.6）
ページ数	4ページ　（全4194字）
形式	PDFファイル形式　（2986kb）
雑誌掲載位置	52〜55頁目

【第２特集　「フードロス」削減の難題】食品・外食業界が頭悩ます　「フードロス」削減の難題恵方巻きが大量廃棄されていることがわかり一気に注目度が高まったフードロス問題。アパレル業界でも衣類ロスが深刻化している。本誌　石阪友貴、佐々木亮祐、真城愛弓、梅咲恵司　神奈川県相模原市にある日本フードエコロジーセンターは、「まだ食べることができる」食品を豚の液体飼料へと再生する食品リサイクル施設だ。全国の食品工…