【第１特集 フランチャイズ 天国と地獄】−−ｐａｒｔ１ コンビニ・外食の転機−−串カツ田中、モス、コメダ、ゆで太郎… 人手不足に打ち克つ外食ＦＣの秘策
週刊東洋経済 第6719号 2017.4.15
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第6719号（2017.4.15） |
|---|---|
| ページ数 | 4ページ （全6218字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （2810kb） |
| 雑誌掲載位置 | 40〜43頁目 |
【第１特集 フランチャイズ 天国と地獄】ｐａｒｔ１ コンビニ・外食の転機串カツ田中、モス、コメダ、ゆで太郎… 人手不足に打ち克つ外食ＦＣの秘策 コンビニと並ぶフランチャイズ（ＦＣ）の王様といえば外食産業だ。だが、２０１５年の外食ＦＣ店舗数は５万８５４８店と、１０年前から約３％しか増えていない（日本フランチャイズチェーン協会調べ）。 足元の環境は、「原料価格上昇や人手不足が深刻。コンビニなど業種の垣…
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