［特集］お客の心をつかむ「現場力」−−山形　ヤマザワ−−１０期連続で増収達成　２８年前から自社工場を持ち低価格・安定供給を実現
週刊東洋経済　第5918号　2004.10.2

［特集］お客の心をつかむ「現場力」山形　ヤマザワ１０期連続で増収達成　２８年前から自社工場を持ち低価格・安定供給を実現　牛乳・年６５０万本、豆腐・年３３０万丁、納豆・年３６０万個、おにぎり・年３００万個、いなりずし・１日５０００個……。　山形市北町のサンコー食品とサンフーズは一見中心市街地から外れた、何の変哲もない一食品工場だ。だが、これが地場の食品スーパーただ一社のためだけの施設となると、全国各…