［特集］注目の大増益会社−−１６　外食−−牛肉輸入が早期再開なら吉野家、松屋は大幅上振れ
週刊東洋経済　第5898号　2004.6.19

［特集］注目の大増益会社１６　外食牛肉輸入が早期再開なら吉野家、松屋は大幅上振れ　外食企業にとっては、米国産牛肉の輸入再開が最大の注目点だろう。　牛丼なき今期の吉野家ディー・アンド・シー。代替品の主役「豚丼」も力不足の感が強い。２００５年２月期の既存店売り上げは前期比１９％減の計画だが、この３月が２３％減、４月は３２％もの減少と計画未達の厳しいスタートとなっている。新商品の原価率低減、食材ロス率の…