コラム◎「減塩」はむしろ危険…私が「塩をとれ」と主張する理由　●白澤卓二
プレジデント　2025.5.2号　2025.5.2

真っ白な食卓塩は“本物の塩”ではない　皆さんも、「塩の摂りすぎは体によくない。高血圧や腎臓病を招く」「日本人は塩を摂りすぎている」といった情報を、いままでさんざん刷り込まれてきたことでしょう。しかし、高齢者医療やアンチエイジングを長年、研究してきた私に言わせると、塩分を減らせば健康になるというエビデンスは、実は、確立されていません。　私が強調したいのは、“本物の塩”を選んで、適量摂取するということ…