人に教えたくない店６４５　堂場瞬一
プレジデント　2019.2.4号　2019.2.4

この記事の情報
掲載誌	プレジデント　2019.2.4号（2019.2.4）
ページ数	3ページ　（全988字）
形式	PDFファイル形式　（2247kb）
雑誌掲載位置	115〜117頁目

　アメリカの文化が好きで、ちょくちょくアメリカを旅していますが、納得できないのが食べ物。現地のレストランって、一見、旨そうだけれど、食べると必ず期待は裏切られる。どこも大味なんです。　その点、「ＣＲＩＳＴＡ」はアメリカ料理なのに旨い。向こうの雑な料理も、ブラッシュアップするとここまで洗練されるのかと衝撃を受けました。雰囲気もいいので、夜は編集者と一緒に来ることが多いですね。前菜の一つに頼むのはクラ…